1. Información General del Evento
Nombre del Evento: GASTROMANÍA ORIENTE - SUR
Slogan: Maníacos de la Gastronomía
Edición: V Edición (Quinta Edición)
Fechas: 24, 25 y 26 de octubre de 2025
Lugar: Gran Salón, San Miguel Hotel, Golf & Club
Ciudad: Maturín, Venezuela
2. Descripción y Propósito del Evento
Gastromanía Oriente-Sur es el principal punto de encuentro para chefs, productores, distribuidores, diseñadores, inversionistas, académicos, estudiantes y medios especializados del sector gastronómico. Es una plataforma para conectar con líderes del sector, intercambiar ideas, explorar innovaciones y generar alianzas estratégicas. El evento busca inspirar, formar y crear nuevas oportunidades donde el talento se encuentra con la oportunidad.
Nacido de la pasión de un grupo de "maniáticos de la gastronomía", el evento se enfoca en resaltar el talento culinario de Venezuela, con especial énfasis en el Oriente del país. Considerado el encuentro gastronómico más destacado de Venezuela , ofrece talleres, conversatorios, ponencias y demostraciones de cocina en vivo para promover un networking efectivo e impulsar emprendimientos culinarios.
3. Detalles de la Ubicación (Sede)
Sede Principal: Gran Salón de Eventos del San Miguel Hotel, Golf & Club.
Espacio: Más de 4000 metros cuadrados.
Facilidades: Amplio estacionamiento, seguridad y áreas deportivas.
4. Ponentes y Expertos
Chefs Nacionales
Egidio Rodríguez
José Casanova
Daniel Verde
Freddy De Freites
Esther González
Iván Garcia
René Casale
Daniel Molina
Teo Zurita
Jafet Colliva
Yliana Millan
Emerson Macias
Armando Paris
Krusbery Valerio
Merlín Gessen
Juan Sayalero
Yelitza Acosta
Francisco Vivenes
Juan Carlos Bruzual
Carmen Krause
Juan Vicente Bruzual
Angel López
Chefs Internacionales (Vía Salón Web)
Marcos Esforza I: Pastelero italiano formado con Gordon Ramsay. Lidera la pastelería en Casa Marchetti (Turín).
Gabriel Camacho: Chef venezolano, maestro paellero y ganador del Concurso Internacional de Paella Valenciana 2021. Lidera Arrocería El Trato en Madrid.
Sumito Estévez: Figura clave de la gastronomía latinoamericana, fundador del Instituto Culinario de Caracas. Desde Italia, impulsa la cocina venezolana.
Ricardo Chaneton: Primer chef venezolano en obtener una estrella Michelin con su restaurante Mono en Hong Kong (2022). Fusiona técnicas francesas con sabores latinoamericanos.
Federico Tischler: Reconocido por exaltar la cocina venezolana en White Envelope (Baltimore) y Wellfed (Miami). Ganador del Premio Armando Scannone 2018.
Saúl Valdez: Chef colombiano reconocido por su proyecto "Cocina Étnica Colombiana", promoviendo la gastronomía regional con un enfoque moderno.
Jules Trenard (MIJA): Director de Mijano Amazon Lab, plataforma que optimiza el uso de recursos hidrobiológicos amazónicos con innovación y sostenibilidad.
Jorge Méndez: Chef venezolano, jefe de cocina en Mérito (Lima), ubicado en el puesto 8 de Latin America's 50 Best Restaurants.
María Montenegro: Chef privada venezolana en Miami (@privatechefmontenegro), especializada en gastronomía moderna y personalizada para eventos exclusivos.
Sommeliers, Rum-makers y Maestros Cerveceros
Mikel Aramburu: Sommelier y fundador de Importadora Iregua, dedicada a la distribución de vinos en Venezuela.
Carmen López: Primera mujer certificada como Maestra Ronera en Venezuela y Maestra Mezcladora en Destilería Carúpano.
Yeixon Franco: Joven barista monaguense, dirige su propia marca CAFELOGO ESPRESSO BAR.
José Pereira: Sommelier venezolano, Mejor Sommelier de Venezuela (2012) y Subcampeón Mundial de Habanosommelier (2013).
José Eduardo Armas: Maestro cervecero con más de 30 años de experiencia.
Alberto Rios: Director de la academia Cocktail Time en Lechería, avalada por la Asociación de Bartenders de Venezuela.
José Araujo: Rummelier en Destilerias Unidas S.A. (DUSA) y reconocido como "Maestro Ronero de Ron Calazan".
Jesús Nieves Montero: Comunicador gastronómico (@esnobgourmet), ex director de la revista Cocina y vino y jurado de la Academia Venezolana de Gastronomía.
Comunicadores y Creadores de Contenido
Adriana Gibbs: Editora Gastronómica en Ediciones Punto Paladar (@adrianagibbsm).
Karem Gonzalez: Periodista en El Nacional (@karemwithanem).
Giuliana Chiappe: Periodista en El Estímulo / Bienmesabe Magazine (@sobreelmantel).
Alberto Veloz: Periodista en El Estímulo (@alberto.veloz).
Carolina Contreras: Periodista en El Universal / Ocean Drive (@carolaalz).
Alondra Fernández: Creadora Gastronómica (@savorem_).
Ronald Aristimuño: Influencer Gastronómico (@gastro.no.mia)
Conversatorios
Octavio Teruel: Acuicultor, promotor del uso de plantas halófitas (vegetales marinos).
Juan Martin Bermudez: Biólogo del restaurante Aponiente de Angel Leon.
Ignasi Mateo: Director de investigación y desarrollo de Aponiente, especialista en fermentación.
Carlos Bejarano: Fundador de Urbanico, granja urbana de alimentos orgánicos y setas gourmet.
5. Paquetes de Patrocinio
Estrella Michelín:
Inversión: $3500.
Ideal para: Marcas premium que buscan asociarse con la excelencia.
Incluye: Stand de 3,3m x 2,5m x 2m, presencia destacada en todo el material promocional, 4 banderolas, 2 pendones, publicaciones individuales en redes, mención como patrocinador principal en todas las conferencias, oportunidad de patrocinar una cata y participación en ruedas de prensa en Caracas, Lecherías, Puerto Ordaz y Maturín.
Cuchillo de Obsidiana:
Inversión: $2800.
Ideal para: Marcas que buscan destacar con un toque único.
Incluye: Stand de 2,5m x 2,5m x 1m, presencia en material promocional, 2 banderolas, 2 pendones, publicaciones grupales en redes, mención en conferencias y participación en ruedas de prensa en dos ciudades a escoger.
Cuchara de Plata:
Inversión: $2000.
Ideal para: Marcas que buscan visibilidad a un nivel más asequible.
Incluye: Stand de 2m x 2,5m x 2m, presencia en material promocional, 2 banderolas, publicaciones grupales en redes y participación en la rueda de prensa en Maturín.
6. Paquetes de Exposición
Stand Élite:
Inversión: $550.
Características: 8,25m² (3,30m x 2,00m x 2,50m), ubicado en la Planta Baja del Gran Salón. Incluye tapizado, toma de electricidad e iluminación.
Stand Premium:
Inversión: $420.
Características: 6,25m² (2,50m x 2,00m x 2,50m), ubicado en el Primer Piso del Gran Salón. Incluye tapizado, toma de electricidad e iluminación.
Stand Esencial:
Inversión: $350.
Características: 4,50m² (2,50m x 1,00m x 2,50m), ubicado en la Antesala del Gran Salón. Incluye tapizado, toma de electricidad e iluminación.
7. Viaje y Alojamiento
Transporte Aéreo (Rutaca Airlines)
Rutas y Precios (Ida y Vuelta):
Caracas - Maturín: $216.43 (Plus) / $176.06 (Economy).
Reservas:
Email: [email protected]
WhatsApp: +58 422-0841304.
Nota: Para conexiones entre otras ciudades, solicitar información.
Alojamiento (Hotel Sede)
Hotel: San Miguel Hotel, Golf & Club.
Precios Torre VIP (por persona, por noche):
Habitación Sencilla / Doble: $55 (mínimo 2 personas).
Suite Junior: $75 (mínimo 2 personas).
Suite Premier: $57 (mínimo 4 personas).
Suite Senior: $53 (mínimo 6 personas).
Precios Torre Express (por persona, por noche):
Habitación Sencilla: $30 (mínimo 2 personas).
Habitación Doble: $35 (mínimo 2 personas).
Suite Junior: $50 (mínimo 2 personas).
Suite Premier: $40 (mínimo 4 personas).
Reservas de Hotel:
Email: [email protected]
WhatsApp: +58 422-0841304
Hoteles Aliados
Hotel Garoe: Precios desde $45 a $55. Contacto: 0424-9049192.
Hotel Kariña: Precios de $45 a $55.
Hotel Jade: Precios de $45 a $55. Contacto: 0291-7727307.
8. Métodos de Pago
Pago Móvil (Banco de Venezuela):
Banco: 0102
Teléfono: 04249248586
C.I.: 6964875
Transferencia Banco de Venezuela (Bolívares):
Cuenta Corriente: 01020616230000034296
Titular: Gerardo Jesus, Arnaudez Rovaina, V06964875
Transferencia Banco de Venezuela (USD):
Cuenta USD: 01020440240000041861
Titular: Gerardo Jesus, Arnaudez Rovaina, V06964875
Transferencia Bancamiga (Bolívares):
Cuenta Corriente: 01720608786084441143
Titular: Gerardo Jesus, Arnaudez Rovaina, V6964875
Transferencia Bancamiga (CASH USD):
Cuenta: 01720608706084436085
Titular: Gerardo Jesus, Arnaudez Rovaina, V6964875
Binance:
Cuenta: 1148086902
Email: [email protected]
Efectivo
Nota: La factura se emitirá una vez efectuado el pago.
9. Proveedores y Aliados
Decoración: @dfloresdecoraciones (+58 412 8659000)
Protocolo: @dbrochet (+58 414 9975878) y @eventuraproducciones (+58 416 6919151).
Pantallas: @theatromovil (+58 414 8968712).
Impresiones: @serviprinter.ve (+58 414 7656645).
Restaurantes Aliados: Más de 20 restaurantes aliados en distintas ubicaciones de la ciudad.
10. Contacto y Redes Sociales
Red Social Principal: @gastromaniacos.ve
Email para Reservas: [email protected]
Email General: [email protected]
WhatsApp para Reservas: +58 422-0841304
AGENDA DE ACTIVIDADES DE GASTROMANIA V EDICIÓN
VIERNES 24 DE OCTUBRE
Cocina en Vivo
3:00 PM - "La panadería Caraqueña y su secreto mejor guardado" por los panaderos Juan Carlos y Juan Vicente Bruzual (Distrito Capital, Venezuela).
4:00 PM - "Resiliencia y evolución de un negocio familiar" por el Chef Freddy de Freites (Distrito Capital, Venezuela).
5:00 PM - "Cultura y territorio en la mesa del Bosque Bistro" por el Chef Iván García (Mérida, Venezuela).
6:00 PM - "Delicias del Orinoco" por el Chef Jafet Colliva (Anzoátegui, Venezuela).
7:00 PM - "Cocina venezolana en la mesa pública: una visión contemporánea" por el Chef José Casanova (Caracas, Venezuela).
8:00 PM - "Las bondades del ají margariteño" por la Chef Esther González (Nueva Esparta, Venezuela).
Catas y Conversatorios
3:00 PM - "Vegetales Marinos: Ciencia y gastronomía en el descubrimiento de nuevos ingredientes" por Octavio Teruel, Juan Martín Bermúdez e Ignasi Mateo (España, Europa).
4:00 PM - "Cata de Ron: Venezuela, las voces de nuestra tierra" por el Sommelier Alberto Ríos (Anzoátegui, Venezuela).
5:00 PM - "El Chocolate: Más allá de la felicidad" por la Chef Yelitza Acosta (Monagas, Venezuela).
6:00 PM - "Las redes: ¿A quién le creemos?" por Ronald Aristimuño y Merlín Gessen (Distrito Capital, Venezuela).
7:00 PM - "Cultivo Urbano: El arte de cultivar Setas en la ciudad" por Carlos Bejarano - Urbánico (Caracas, Venezuela).
Salón Web
3:00 PM - "Preparación de mi Éxito Gastronómico, Ingredientes: Temor/paciencia/ímpetu" por el Chef Gabriel Camacho - Arrocería El Trato (España).
4:00 PM - "Innovación Gastronómica desde la Amazonia" por el Chef Jules Trenard - Mijano Amazon Lab (Perú).
5:00 PM - "Sabores Venezolanos únicos" por el Chef Federico Tischler (Estados Unidos).
6:00 PM - "Crecimiento en la Cocina desde Venezuela" por el Chef Jorge Méndez - Mérito Rest (Perú).
SÁBADO 25 DE OCTUBRE
Cocina en Vivo
3:00 PM - "Especies alternativas, charcutería marina y gastronomía del mar" por el Chef Daniel Verde (Distrito Capital, Venezuela).
4:00 PM - "Un recorrido de sabores desde el Salto Ángel al pico Bolívar" por el Chef Juan Carlos Sayalero (Bolívar, Venezuela).
5:00 PM - "Hiper local y Biodiverso" por el Chef Teo Zurita (Mérida, Venezuela).
6:00 PM - "El Futuro del pan está en el pasado" por la Panadera Carmen Krause (Anzoátegui, Venezuela).
7:00 PM - "Cocina Zuliana en Vivo - Las Báquiras" por el Chef Daniel Molina (Zulia, Venezuela).
8:00 PM - "Riveras de Anzoátegui" por el Chef René Casales (Anzoátegui, Venezuela).
Catas y Conversatorios
3:00 PM - "Pasado, presente y futuro de Venezuela Gastronómica" por Juan Carlos Bruzual, Juan Vicente Bruzual, Yelitza Acosta y Egidio Rodríguez.
4:00 PM - "Neurogastronomía: Los Secretos de un Restaurante Exitoso, lo que no nos dicen" por el Chef Merlín Gessen (Distrito Capital, Venezuela).
5:00 PM - "Cata de Vinos Españoles" por el Rummelier Mikel Aramburu (Importadora Ireguá).
6:00 PM - "Cata de Ron Calazán: El arte de los blend" por el Rummelier José Araujo (Calazán).
7:00 PM - "Cata de Vinos Bodegas Pomar" por el Sommelier de Bodegas Pomar.
8:00 PM - "Cata de Cervezas" por el Maestro Cervecero de Empresas Polar.
Salón Web
3:00 PM - "Salón Web" por el Chef Marcos Esforza (Italia).
4:00 PM - "La cocina como pasaporte al mundo" por la Chef María Montenegro (Miami, Estados Unidos).
5:00 PM - "Salón Web" por el Chef Saúl Valdéz (Colombia).
DOMINGO 26 DE OCTUBRE
Cocina en Vivo
3:00 PM - "Fosforera Mágica de la Reina del Erizo" por la Chef Yliana Millán (Nueva Esparta, Venezuela).
4:00 PM - "Cómo transformar nuestras raíces en memorias dulces" por Alondra Fernández (Distrito Capital, Venezuela).
5:00 PM - "De los Apeninos a los Andes" por el Chef Emerson Masia (Anzoátegui, Venezuela).
6:00 PM - "La Ciencia del Buen Pan" por el Panadero Ángel López (Monagas, Venezuela).
Catas y Conversatorios
3:00 PM - "Cata de Café: La historia Oculta del café en cada sorbo, una cata para el alma" por el Barista Yeixon Franco (Monagas, Venezuela).
4:00 PM - "Academia Venezolana de Gastronomía" por Alberto Veloz (Distrito Capital, Venezuela).
5:00 PM - "Cata de ron Carupano: Un Legado Excepcional" por la Rummelier Maestra Carmen López (Monagas, Venezuela).
6:00 PM - "Cata de Cocuy Pecayero: Degustar una tradición ancestral" (Distrito Capital, Venezuela).
Salón Web
12:00 PM - "Latin American, América en Asia" por el Chef Ricardo Chaneton (Hong Kong, China).
2:00 PM - "¿Es rentable un Restaurante Venezolano fuera de Venezuela?" por el Chef Sumito Estévez (Italia).
4:00 PM - "Al amor de mi Vid. 20 uvas, por Adriana Gibs" por Adriana Gibs (México).
Información de Rutaca Airlines
Aerolínea: RUTACA AIRLINES
Slogan: TÚ ELIGES EL DESTINO ¡NOSOTROS CREAMOS LA RUTA!
Contacto para Reservas:
Email: [email protected]
WhatsApp: +58 422-0841304
Nota: Para conexiones entre ciudades, solicitar información.
Tarifas de Vuelos (Ida y Vuelta)
Ruta: Caracas (CCS) - Maturín (MUN)
Tarifa PLUS: 216.43
Tarifa ECONOMY: 176.06
Ruta: Caracas (CCS) - Puerto Ordaz (PZO)
Tarifa PLUS: 218.80
Tarifa ECONOMY: 178.44
Ruta: Caracas (CCS) - Porlamar (PMV)
Tarifa PLUS: 213.98
Tarifa ECONOMY: 172.04
Ruta: Caracas (CCS) - Barcelona (BLA)
Tarifa PLUS: 212.02
Tarifa ECONOMY: 170.53
Ruta: Barcelona (BLA) - Valencia (VLN)
Tarifa PLUS: 211.96
Tarifa ECONOMY: 170.47
Ruta: Porlamar (PMV) - Valencia (VLN)
Tarifa PLUS: 175.16
Tarifa ECONOMY: 140.69
Ruta: Caracas (CCS) - S. Ant. Táchira (SVZ)
Tarifa PLUS: 235.61
Tarifa ECONOMY: 207.25
Ruta: Caracas (CCS) - S. Dom. Táchira (STD)
Tarifa PLUS: 216.60
Tarifa ECONOMY: 176.24
Ruta: Barquisimeto (BRM) - S. Ant. Táchira (SVZ)
Tarifa PLUS: 225.80
Tarifa ECONOMY: 183.06
Ruta: Valencia (VLN) - S. Ant. Táchira (SVZ)
Tarifa PLUS: 233.11
Tarifa ECONOMY: 190.34
Ruta: Caracas (CCS) - Barquisimeto (BRM)
Tarifa PLUS: 209.30
Tarifa ECONOMY: 168.45
Ruta: Caracas (CCS) - Maracaibo (MAR)
Tarifa PLUS: 211.85
Tarifa ECONOMY: 164.36
Ruta: Caracas (CCS) - Las Piedras (LSP)
Tarifa PLUS: 187.94
Tarifa ECONOMY: 135.68
Ruta: Caracas (CCS) - Coro (CZE)
Tarifa PLUS: 209.26
Tarifa ECONOMY: 158.02
Ruta: Caracas (CCS) - Cumaná (CUM)
Tarifa PLUS: 200.36
Tarifa ECONOMY: 157.78
IMPORTANTE TODAS LAS CORREAS AEREAS DEBEN CANALIZARSE POR : [email protected]
Otros hoteles aliados:
Hotel Garoe
Contacto para Reservas: 0424-9049192
Red Social: @htrgaroe.maturin
Dirección: Av. Alirio Ugarte Pelayo, al lado del ESEM de PDVSA
Habitaciones y Precios:
Habitación Doble Individual: $45
Habitación Matrimonial: $45
Habitación Mixta: $55
Hotel Kariña Maturin
Red Social: @hotelkarina.maturin
Dirección: Etapa II, Macroparcela MC-30 de La, Urb. Palma Real
Habitaciones y Precios:
Habitación Doble Individual: $45
Habitación Matrimonial: $45
Habitación Mixta: $55
Hotel Jade Norte
Contacto para Reservas: 0291-7727307
Red Social: @hoteljadematurin
Dirección: Av. Alirio Ugarte Pelayo, frente. bomba Digecom, Edificio Davi
Habitaciones y Precios:
Habitación Doble Individual: $45
Habitación Matrimonial: $45
Habitación Mixta: $55